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            使用油炸設備需要注意的安全操作流程

            來源: 時間:2021-02-25 15:29:21 瀏覽次數:

            1、開機前檢查導熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。 2、檢查電器設施是否正常。 3、檢查導熱油溫度和壓力是否符合要求。

            油炸設備安全操作流程如下:

            1、開機前檢查導熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。

            2、檢查電器設施是否正常。

            3、檢查導熱油溫度和壓力是否符合要求。

            4、應空載啟動真空油炸機滾筒,待棕櫚油溫度達178℃以上方可投料。

            5、單次投料時間不能大于1分鐘,二次投料應間隔3分鐘。依此類推。

            6、如果棕櫚油油溫上下波動大、掉溫快,應縮投料時間或增加投料時間間隔。

            7、每10分鐘應抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。

            8、注意高溫設備防止被受傷。油炸時間現場操作者不能串崗脫崗。

            9、油炸完畢應關閉棕櫚油進出口閥門,并將油炸槽內余油放出進行過濾或洗油。

            10、為保證安全,只有經過培訓發人員才能操作該機器。

            11、節點是必須有保護接地。

            12、機器正常運行時嚴禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件和電器元件。

            13、嚴禁電熱管干燒:在啟動電器前,必須向鍋體注入油,使油完全浸沒電熱管,以防燒壞電熱管。

            14、用戶應根據油的特性控制油溫,油溫不能調的過高,以防止食用油自燃,本機一般比較高的控制溫度為250℃。

            15、設備開機及工作時應至少有兩名操作人員在場,設備使用過程應保證人不離機。

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